Resep Cara Membuat “Mukholil” atau “Tursi” Mesir
Semua orang yang pernah ke Mesir hampir bisa dipastikan pernah makan makanan satu ini, iya mukholil atau tursi Mesir. Makanan sejenis acar kalau di Indonesia ini sangat diminati dan hampir pasti dijadikan makanan pendamping oleh orang-orang Mesir saat menyantap makanan khas, semisal, kibdah fino; sejenis roti isi hati, to’miyah bi baid; sejenis sandwich telur, tojin; sejenis pasta makaroni kuah kalau di Indonesia, kebab, syawerma, kibdah maqli atau dikenal dengan hati sapi goreng.
Bagi
yang belum terbiasa menyantap makanan satu ini memang rasanya aneh, karena rasa
mukholil ini sangat kecut ditambah rasa asin yang begitu kentara,
apalagi bagi orang Indonesia yang tidak terbiasa dengan makanan asin dan kecut.
Namun, jangan salah ketika kita sudah terbiasa makan makanan Mesir dengan
pendamping mukholil ini akan ada yang kurang tanpa kehadirannya.
Mukholil
sendiri dalam pembuatannya tanpa bahan pengawet, jadi makanan ini sangat aman untuk
dikonsumsi. Selain itu, bahan dasar sayur-sayuran sangat baik bagi kesehatan
tubuh kita karena kandungan gizinya masih terjaga.
Nah,
bagi yang penasaran bagaimana bentuk dan cara membuatnya berikut kami berikan
cara sederhana membuatnya:
Resep
Cara Membuat mukholil atau tursi Mesir Sederhana dan Praktis.
Bahan:
-
Jazr (Ar),
Carrot (Eng), Wortel (Ind) 200 gr
-
Khiyar (Ar),
Cucumber (Eng), Mentimun 200 gr
-
Filfil (Ar),
Paprika 200 gr
-
Allift (Ar),
Turnips (Eng), Lobak (Ind) 200 gr
-
5 Sendok makan
garam
-
5 Gelas air
-
1 Gelas cuka/
secukupnya
Cara
membuat mukholil dengan mudah:
1.
Terlebih
dahulu cuci dan bersihkan sayur-sayuran, setelah itu potong kecil-kecil sesuai
selera.
2.
Setelah siap,
masukkan semua bahan kedalam botol yang berpenutup.
3.
Jika semua
bahan sudah masuk dalam botol, siapkan bahan selanjutnya, yaitu cairan untuk
menguatkan rasa dan mengawetkan secara alami, taungkan air, garam, dan cuka
aduk rata.
4.
Tuangkan air
campuran garam dan cuka ke dalam botol yang berisi sayur-sayuran sedikit demi
sedikit.
5.
Terakhir tutup
botol dengan rapat dan simpan kurang lebih selama 5-6 hari.
Kita
juga bisa menambahkan bahan-bahan lain seperti bunga kol, cabai, bawang bombay,
dsb untuk dijadikan mukholil atau tursi.
Link
video cara membuat mukholil atau tursi
Labels
Kemisykatian
No comments:
Post a Comment